Как определить натуральный мед в домашних условиях
Как проверить мед на натуральность в домашних условиях
Уникальный по витаминному составу, настоящий природный врачеватель, вкусное лакомство - это лишь часть характеристик меда. И, как следствие, его часто подделывают. Приемы используется самые разные - добавление в мед кукурузного сиропа, разбавление с сахаром или глюкозным раствором. Цель любой хитрой уловки - увеличить объем меда а значит и прибыль. Но в этом случае витаминная ценность продукта снижается.
Чтобы определить, настоящий мёд перед вами или фальсификат, вовсе не обязательно сдавать его в лабораторию для анализа. У настоящего мёда она однородная, без примесей и расслоений, на дне не должно быть никакого осадка. В зависимости от времени года она может быть жидкой у молодого мёда, собранного летом или густой, так называемый «засахарившийся» мёд.
Настоящий продукт, созданный пчёлами — это масса, образованная в зобе насекомых из нектара цветущих растений. По сути, она представляет собой насыщенный водный раствор фруктозы, сахарозы и глюкозы, обогащённый витаминами. Состав вещества варьируется в зависимости от вида медоноса, содержания воды и естественных примесей. Воспроизвести текстуру, цвет и вкус мёда на современном производстве не так сложно. Но искусственные продукты, изготовленные из арбузов, одуванчиков, свёклы и других сладких плодов, не содержат самого ценного — целебных пчелиных ферментов.
