Как Готовить Опята Луговые
Как и сколько варить опята
На вид луговые опята довольно невзрачны. Куда им до красавца — белого гриба или красивого подосиновика! Поэтому и относят их по традиции к четвёртой категории съедобности. Это значит, что по своей пищевой ценности, вкусовым качествам и прочим критериям полезности луговой опёнок стоит ближе к концу «табели о рангах» в грибном мире. Однако это не мешает опятам быть любимыми грибами многих людей. Ведь небольшие размеры компенсируются большим количеством в местах произрастания.
Делаем домашние запасы на зиму: как мариновать опята
Маринованные опята — традиционное блюдо русской кухни. Грибы, в том числе опята, солят и маринуют уже много поколений. Маринованные опята имеют приятный сладковатый вкус и нежную текстуру.
- Ингредиенты – Маринованные опята:
- Начинается лето и одними из первых на лугах и в лесах появляются луговые опята.
- Каждый, кто хоть раз бывал в лесу в сентябре или октябре, наверняка видел на старых пнях и стволах деревьев аккуратные миниатюрные грибы, растущие целыми колониями.
- В Вашем браузере отключена поддержка JavaScript!
Жареные опята с картошкой и луком. В сковороде разогрейте масло на среднем огне и за 10 минут обжарьте опята. Добавьте нарезанный полукольцами лук и готовьте ещё 7—10 минут. Жарьте ещё 20 минут или немного дольше. Периодически помешивайте. За 5 минут до готовности посолите.
